金山網(wǎng)訊 早春時(shí)節(jié)，香椿、春筍、馬蘭頭等時(shí)令春菜陸續(xù)上市，刀魚(yú)也迎來(lái)了一年中最為鮮肥的時(shí)節(jié)。日前，揚(yáng)中人工養(yǎng)殖的刀魚(yú)正式開(kāi)網(wǎng)捕撈，一尾尾“春刀”起水上市后，將“游”上全國(guó)各地食客的餐桌。

日前，在揚(yáng)中市現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)江之源生態(tài)養(yǎng)殖基地，刀魚(yú)捕撈作業(yè)正有序開(kāi)展。在約3畝的養(yǎng)殖池中，數(shù)名養(yǎng)殖人員小心翼翼地拉著漁網(wǎng)，隨著網(wǎng)口不斷收緊，一尾尾銀光閃閃的刀魚(yú)在水面上翻騰跳躍起來(lái)。該基地養(yǎng)殖技術(shù)人員徐粉根介紹，刀魚(yú)生性膽小極易受驚受傷，因此整個(gè)過(guò)程必須輕拉慢收、細(xì)致操作，才能最大程度保證刀魚(yú)體表完整、鮮活度不受影響。

“首批計(jì)劃捕撈約250尾刀魚(yú)，從目前捕撈上來(lái)的情況看，3兩以上規(guī)格的刀魚(yú)數(shù)量相較于去年明顯增多，且品質(zhì)上乘。”江之源生態(tài)養(yǎng)殖基地技術(shù)顧問(wèn)李小網(wǎng)介紹，今年基地預(yù)計(jì)將有2萬(wàn)尾“春刀”陸續(xù)上市，價(jià)格與去年基本持平：2兩規(guī)格每公斤2000元，2.5兩規(guī)格每公斤3000元，3兩規(guī)格因品相更佳、肉質(zhì)更豐，價(jià)格約為每公斤4000元。

作為全國(guó)最大的刀魚(yú)養(yǎng)殖基地和國(guó)家唯一的長(zhǎng)江刀魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，一直以來(lái)，該基地通過(guò)生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化人工繁育養(yǎng)殖，讓長(zhǎng)江刀魚(yú)這一特色水產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)、規(guī)范化供應(yīng)。在守護(hù)長(zhǎng)江生態(tài)的同時(shí)，也讓這道春日鮮味進(jìn)入尋常百姓家，成為帶動(dòng)地方特色漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要名片。

此外，記者在現(xiàn)場(chǎng)還了解到，當(dāng)前該基地除了開(kāi)展成品刀魚(yú)捕撈工作外，正在篩選一批3兩以上的優(yōu)質(zhì)刀魚(yú)作為親魚(yú)儲(chǔ)備，進(jìn)一步優(yōu)化刀魚(yú)種苗品質(zhì)，為長(zhǎng)江刀魚(yú)人工繁育與生態(tài)養(yǎng)殖提供優(yōu)良種源支撐，助力特色漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（趙紫妍 記者 蔣麗 圖 趙紫妍）